L'élevage

Moutons de prés salés

Tout comme pour l’exploitation de la chasse sur le Domaine Public Maritime, les pâturages sont loués pour les activités pastorales.

Sur les mollières, quatre lots de pâturage accueillent les 6000 moutons dits de «pré-salé» répartis en une quinzaine d’éleveurs.

La race Suffolk constitue l’essentiel des troupeaux.

Un goût salé et iodé caractérise la viande de ces animaux vivant en semi-liberté. Ils sont présents en baie toute l’année sauf durant les marées à forts coefficients et l’hiver (environ du 1erdécembre au 15 mars), période d’agnelage.